Guisantes a la francesa

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Receta de Guisantes a la francesa

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Recetas de Sopas y cremas » Sopas de verduras

Tiempo de preparación25 Minutos

Tiempo de cocción25 Minutos

Receta para4 personas

Dificultad Fácil

Envíada el09/09/2009

Leída 1077 Veces

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Guisantes a la francesa está clasificada con los siguientes tipos

Descripción de la receta guisantes a la francesa

Una sopa de guisantes, cebolla, zanahoria, puerro, lechuga, vino blanco y nata, sencilla y rica.

¿Qué ingredientes necesito para preparar guisantes a la francesa?

500 gr de guisantes
1 cebolla
1 zanahoria
1 puerro
4 hojas de lechuga

Mantequilla
1 vaso de vino blanco
1 vaso de agua
1 vaso de nata liquida
Sal

¿Cómo se prepara guisantes a la francesa?

Se pican la cebolla, el puerro y la zanahoria en dados pequeños y se doran en una sartén con mantequilla. Una vez dorados, se añaden los guisantes frescos, previamente hervidos en agua con sal y escurridos. Se rehogan brevemente los guisantes junto al resto de las verduras, se agrega el vino y el agua y se deja cocer todo junto unos 5 minutos. En el último minuto, se cortan las hojas de lechuga en juliana muy fina, se incorporan con la nata liquida a la cocción y se deja cocinar unos 5 minutos más a fuego lento….y ya está, un plato sencillo francés que se puede acompañar con un buen vino rosado.

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